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黄瓜和这菜一起拌最出味儿爱喝酒的人一定要试试解酒还护肝!

归档日期:04-30       文本归类:荆芥      文章编辑:爱尚语录

  黄瓜可是夏季凉拌菜的主力军,富含维生素C和维生素E,清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜,可以提高抵抗力、延缓衰老,而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸,有防止酒精中毒的作用,所以,很适合做下酒菜。

  黄瓜既可以作为蔬菜来吃,也可以作为水果来吃,清脆爽口、开胃。黄瓜热量很低,所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以,又是减肥的好菜,糖尿病人也可以放心的食用黄瓜。

  今天有位朋友问,黄瓜和什么一起拌好吃?我回答是黄瓜和蒜泥、荆芥、变蛋一起拌都好吃。这道菜,也是我家经常吃的,黄瓜搭配荆芥,还放了蒜泥和芝麻酱,吃起来别有一番滋味,特别适合下酒。

  关于荆芥,荆芥是我们河南的特色菜,我们这里的人大多都喜欢吃,喜欢到了无论做菜、做汤、做面条都要放的地步!对于久居在外的河南人,荆芥就是——家乡的味道、家的感觉;对于我,荆芥就是夏天的味道,夏天若少了它,就会失色不少。河南人对于荆芥的这种情愫,真的是说不清道不明,总之就是喜欢吃,戒不掉、忘不了。有些异地的朋友就说,受不了这个味道,一打开袋子就闻到了强烈的怪味儿,吃着还有点辣。哈哈 ,是的,荆芥和薄荷一样含有挥发油,有着比较浓郁的芳香气味,吃起来也的确有点辣辣的。喜欢吃的人做什么菜都想放点,不喜欢它的人则唯恐避之而不及!

  荆芥的食疗作用:解表散风,透疹,消疮,止血。用于感冒,麻疹透发不畅,便血、崩漏、鼻衄。

  【材料】黄瓜1根,荆芥1把,大蒜几粒,芝麻酱一勺,香油、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量

  1、准备好材料,下图右边就是荆芥,市场上一般是这样带根卖的,摘取顶端嫩叶洗净备用。

  2、黄瓜洗净、用刀在中间划一下,再用刀背用力拍几下,切段儿。拍好的黄瓜和荆芥放入大碗内。

  3、大蒜加少许盐捣成蒜泥,放入小碗内、再放盐、一点点白糖、生抽少许、醋、香油适量,再放一勺芝麻酱搅匀。

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