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金芥菜的功效与作用

归档日期:11-29       文本归类:荆芥      文章编辑:爱尚语录

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  芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

  芥菜能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

  这是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用食疗作用。

  4、除此之外,多吃芥菜还对咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症有很大的益处。

  基生叶倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。中国南北各省栽培。盐腌作蔬菜食用。

  下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,长40-80厘米,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。四川省各县栽培,尤以涪陵栽培最多;云南也有栽培。榨菜的品种很多,因其形态不同各有名称。盐腌加工制造后供食用。

  块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根;基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20-30厘米,有粗齿,稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培。块根酱渍供食用;又可作饲料。

  基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。原产亚洲,中国南北各地栽培。种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。

  全部叶多裂,分裂成多数线形或丝状裂片。上海、广州一带栽培。作蔬菜炒食,稍具辛辣味。

  芥菜具备大量的可食用纤维素。纤维素本身就具有促进肠道蠕动和加快粪便排泄的能力,由于粪便的快速排出,隐藏在粪便中的致癌物质无法再肠道内长时间停留,可以有效的预防肠癌。

  膳食纤维能提高胰岛素受体的敏感性,同时又有着平衡血糖的作用,所以芥菜对治疗糖尿病具有一定的效果。

  芥菜中蕴含了大量的维生素A,此外,每100克芥菜中还含有310微克胡萝卜素,其能在人体内合成维生素A,所以对预防夜盲症和视力衰退有着较为显著的作用。

  芥菜中含有大量的抗坏血酸,是人体无法自主合成但又不可缺少的物质之一,具备很强的还原性,和芥菜内的其他维生素一同参与了人体内许多重要的氧化还原反应,能够提升大脑的氧含量以及对氧气的利用率,由此来达到提神醒脑,缓解疲劳的作用。

  芥菜中含有钾、钙、磷、钠、镁等众多微量元素,人体吸收后能起到利尿除温的作用,也可促进人体内的水,电解质的平衡,缓解小便涩痛,尿频等症状。

  每一百克芥菜中就含有230毫克的钙,是骨质疏松,肌肉收缩,手足搐搦症,等缺钙病患者的食疗菜蔬。

  中医强调既可内服也可外敷,在治疗咳嗽痰滞、胸膈满闷、咳血等症上,芥菜也有很好的效果。

  1、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。

  中药材苦芥菜又称作“山莴苣”;也有地区称作:鸭子食; 驴干粮; 野莴苣; 野生菜; 野大烟; 败酱草; 苦麻; 苦马菜; 苦马地丁; 苦菜; 白龙头; 土莴苣; 土人参; 中药山莴苣为菊科植物山莴苣的全草或根。春,夏间采收,洗净,鲜用或晒干。苦芥菜的功效与作用: 清热解毒;活血;止血。主治咽喉肿痛;肠痈;疮疖肿毒;子宫颈炎;产后瘀血腥痛;疣瘤;崩漏;痔疮出血。

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