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荆芥的功效与作用及食用方法

归档日期:06-30       文本归类:荆芥      文章编辑:爱尚语录

  荆芥属唇形科荆芥属一年生草本植物,在我国广大地区均有自然分布。味辛而性微温,归肺、肝二经并入气分,具有祛风解表、宣毒透疹、止痒疗疮及止血等功效,适用于伤风发热、头痛、怕风及咽喉肿痛、风火赤眼等症。荆芥含有薄荷酮、柠檬烯等挥发油成分,具有解热、镇静、平喘及抗菌消炎等作用。其嫩茎叶做凉拌菜,有薄荷香味,可防暑、增进食欲。

  1.现代研究表明,荆芥含挥发油,其中主要为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯等成分。其水煎剂具有促进机体汗腺分泌,增强血液循环及微弱的解热作用,并可解痉。荆芥炭能缩短出血和凝血时间。

  2.荆芥性味辛,温。人肺、肝经。功能发表,祛风,理血,止血。常用于治疗感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口襟、吐血、蛆血、便血、崩漏、产后血晕、痈肿、疮疥、凛痈等。在临床上,常与薄荷、牛芬子等辛凉解表药配伍应用,治疗风热感冒之发热头痛或咽喉肿痛;与防风、羌活等品同用,如荆防败毒散,治疗外感风寒所致的发热恶寒、头痛、无汗等症;或与连翘、薄荷、桔梗等同用,如著名成药银翘散,治疗风热热感冒初起之证;与薄荷、蝉蜕、牛芬子等配合使用,可治疗风疹痰痒或麻疹透发不畅;与防风、银花、连翘等合用,治疗疮痈初起而有表证者;荆芥炭单味使用或配合其他止血药同用,可用于治疗蛆血、便血、崩漏等症。

  3.内服常用量为3一10克。人汤不宜久煎。用于止血必须炒炭用。表虚自汗、阴虚头痛者忌服。

  荆芥味辛、微苦,性微温,归肺、肝经;具有祛风解表、透疹消疮、止痒、止血之功效。其应用主要有:

  1.外感风寒,头痛、发热恶寒、无汗等证 荆芥能祛风解表而性较平和,故感冒风寒、风热均可配合使用。若配伍辛凉解表药亦可用于风热证发热头痛或咽喉肿痛,能疏散风热,利咽喉,清头目;治风寒证常与防风、羌活等配伍,如荆防败毒散;治风热证常与连翘、薄荷、桔梗等同用,如银翘散。

  2.风疹瘙痒或麻疹透发不畅 荆芥能祛风止痒,宣散透疹。常与薄荷、蝉蜕、牛蒡子等配合应用。

  5.产后血晕 产后血气暴脱,头晕眼花,可配伍人参以补气固脱。如恶露不下,瘀血上攻而致的昏厥,可配伍桃仁、蒲黄、泽兰等。

  荆芥因具有独特的香辛味,如蒜,如芥,如姜,作菜用可防暑并增进食欲。荆芥的药用价值更高,可除湿痹去邪,主治心虚忘事、背脊疼痛、出虚汗、伤寒头痛、头晕目眩,有益力添精、通利血脉、消食下气、醒酒、助脾骨、利五脏等功效。其花穗入药有解热发汗、祛风、利咽之效,可消除咽喉肿痛、火眼等症。

  荆芥一般作调味菜,生熟食均可,但以作凉拌菜或佐料较多。熟肉上面放几枝或底下垫一些荆芥,苍蝇就不叮,蚂蚁也不爬。做鱼虾时放入荆芥可以调味去腥味,腌菜时加上少许荆芥鲜味更浓。切碎后可以拌炒或是清炒后作荤菜的垫底。

  (1)食用荆芥时不宜加热时间过久。加热荆芥时间过久食用口味和营养价值均降低。

  (3)疮疡患者或多已透发的患者不宜食用荆芥。疮疡为热毒内郁所生,疹已透发后气血耗伤。荆芥辛温,助热伤正,故疮疡患者或多已透发的患者不宜食用荆芥。

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