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火锅底料什么香料放多了有苦味?

归档日期:11-09       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  知道合伙人宠物行家采纳数:2818获赞数:94762从事工艺品工作10多年,现在在淘宝做饰品方面的批发和制作向TA提问展开全部1 香药的比例过大,苦香型的香料(如:山奈,白芷,草果,陈皮等)剂量大。

  2 香药在熬制之前先用水浸泡一下,或者用酒浸泡一下,可以去除香料中的苦味与燥味.

  5 香料以粉状加入量要减少,因有些蔻仁、种子性香料可使火锅底料发酸或发苦,最好以块状形状加入,如草果,白蔻,草寇等。

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