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卤肉中毕拨起什么作用

归档日期:10-23       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  毕拨是一种香料,在炖肉起调鲜提味的作用。毕拨是常用的调味品,有矫味增香的作用,多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。毕拨别名荜拔梨,中药荜茇为胡椒科植物荜茇的果穗。有特异香气,味性辛、热、归胃、脾、大肠经,以肥大、饱满、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。扩展资料:

  雄花序长4-5厘米,直径约3毫米;总花梗长2-3厘米,被极细的粉状短柔毛;花序轴无毛;苞片近圆形,有时基部略狭,直径约1.5毫米,无毛,具短柄,盾状;雄蕊2枚,花药椭圆形,花丝极短。

  雌花序长1.5-2.5厘米,直径约4毫米,于果期延长;总花梗和花序轴与雄花序的无异,惟苞片略小,直径0.9-1毫米;子房卵形,下部与花序轴合生,柱头3,卵形,顶端尖。浆果下部嵌生于花序轴中并与其合生,上部圆,顶端有脐状凸起,无毛,直径约2毫米。花期7-10月。

  一种香料!毕拔中文名:荜菝其它中文名:荜芨(唐太宗实录:唐本草),毕勃(本草拾遗),鼠尾(未成熟的果穗,中药志Ⅱ),野毕菝(盈江)。植物的用途及功能:果实用于心腹冷痛、呕吐、腹泻、头痛。根亦药用,用于治五劳七伤、心腹胀满、食不消化、阴汗、妇人内冷不孕!本回答被网友采纳

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