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卤水里放什么香精有回味

归档日期:09-09       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  知道合伙人教育行家采纳数:16756获赞数:42682国家级安全专家 省安全专家、职业健康专家 常州市安委会专家 质量、环境、职业健康安全审核员 教授级高级工向TA提问展开全部不赞成用香精,用化学品制成的卤水没有天然的香味,而且还有一定的副作用。

  卤水中常用的香料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,配合好了,都会有回味的。

  但从没放过你所说的什么香精,对于味道上来讲,只不过比家庭做法放的香料会多一点,像香叶,桂皮,豆蔻,肉蔻,草果,象毛草,白芷,白蔻,碧波,丁香,陈皮,良姜,山奈,等等等等的很多香料,这些也被称做市药料,一般来讲家庭里是不会有这些东西的。而在家做不过就是放点超市可以买的到得东西,所以味道上会有很大的差别,还有一个,你讲到了颜色,一般我们的做法是糖色,红曲粉,味极鲜,老抽,之类的,火候也要掌握的很好,还有一点就是卤水用过的次数越多味道也就会越浓。。。说这么多希望对你有帮助!能对卤水有所了解!

  像香叶,桂皮,豆蔻,肉蔻,草果,象毛草,白芷,白蔻,碧波,丁香,陈皮,良姜,山奈,等等等等的很多香料,这些也被称做市药料,一般来讲家庭里是不会有这些东西的。而在家做不过就是放点超市可以买的到得东西,所以味道上会有很大的差别,还有一个,你讲到了颜色,一般我们的做法是糖色,红曲粉,味极鲜,老抽,之类的,火候也要掌握的很好,还有一点就是卤水用过的次数越多味道也就会越浓。。。

  但从没放过你所说的什么香精,对于味道上来讲,只不过比家庭做法放的香料会多一点,像香叶,桂皮,豆蔻,肉蔻,草果,象毛草,白芷,白蔻,碧波,丁香,陈皮,良姜,山奈,等等等等的很多香料,这些也被称做市药料,一般来讲家庭里是不会有这些东西的。而在家做不过就是放点超市可以买的到得东西,所以味道上会有很大的差别,还有一个,你讲到了颜色,一般我们的做法是糖色,红曲粉,味极鲜,老抽,之类的,火候也要掌握的很好,还有一点就是卤水用过的次数越多味道也就会越浓。说这么多希望对你有帮助.

  但从没放过你所说的什么香精,对于味道上来讲,只不过比家庭做法放的香料会多一点,像香叶,桂皮,豆蔻,肉蔻,草果,象毛草,白芷,白蔻,碧波,丁香,陈皮,良姜,山奈,等等等等的很多香料,这些也被称做市药料,一般来讲家庭里是不会有这些东西的。而在家做不过就是放点超市可以买的到得东西,所以味道上会有很大的差别,还有一个,你讲到了颜色,一般我们的做法是糖色,红曲粉,味极鲜,老抽,之类的,火候也要掌握的很好,还有一点就是卤水用过的次数越多味道也就会越浓。。。说这么多希望对你有帮助!能对卤水有所了解。

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