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为什么在香精、香料的原料选择和生产中要注意它的稳定性和安全性

归档日期:08-22       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  香精香料的用途非常广泛,有用于食品、用于化妆品、用于烟草、用于饲料、用于工业品等等;各种用途的工艺要求、介质要求、安全性要求、毒害性要求都不相同;再则香精香料都是挥发性化合物,许多具有易燃、易爆、易聚合等特性;因此,必须根据不同的用途、不同的介质、不同的加工工艺、不同的安全性要求,选择不同的原料、设计不同的配方、选择不同的加工过程,精心制作。

  香精,稳定性主要在香气和物理性质上的表现,如果香精不稳定香气就易变,变酸变质。从而对产品大大打折。香料,稳定性也是一样,如果工艺不好所生产的香料也不好,用这些香料很难调出高档的香精。安全,当然是人身安全。在生产香料过程中有很多香原料在合成过程中不当会爆炸。而有些香原料毒性相对强一些,这些香料要少用或不用。有的原料会因为热,强光发生变化产出强的毒性,对人体有害。

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