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毕拨在炖肉时起什么作用

归档日期:07-12       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  1、毕拨是常用的调味品,有矫味增香的作用,多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

  2、毕拨别名荜拔梨,中药荜茇为胡椒科植物荜茇的果穗。有特异香气,味性辛、热、归胃、脾、大肠经,以肥大、饱满、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。

  其果实用于心腹冷痛、呕吐、腹泻、头痛、牙痛、鼻渊、冠心病毛绞痛。根亦药用,用于治五劳七伤、心腹胀满、食不消化、阴汗、妇人内冷不孕。毕拔有温中散寒、下气止痛的功效与作用温中散寒、下气止痛。

  荜茇的胡椒碱衍生物能显著降低小鼠血清中总胆固醇含量。朱磊研究荜茇有效成分对小鼠血脂的影响,结果表明荜茇的胡椒碱衍生物可显著降低小鼠血清中的总胆固醇(TC)含量。

  阿荣等研究发现荜茇宁衍生物(GBNT)对高脂血症大鼠有调血脂作用。GBNT 低、高剂量均能降低模型大鼠 TC、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇含量,升高高密度脂蛋白胆固醇的含量,并减轻肝脏脂肪变性。

  荜茇酰胺是提取自荜茇的一种生物碱,具有抗肿瘤作用。研究表明,荜茇酰胺能够抑制肿瘤细胞增殖,促进肿瘤细胞凋亡,进而对多种肿瘤产生抑制作用。

  荜茇酰胺对人乳腺癌MDA-MB-231 细胞的放射增敏作用研究结果表明,低浓度的荜茇酰胺增加了 MDA-MB-231 细胞的放射敏感性,可能与其调控凋亡相关蛋白表达并且升高细胞内活性氧水平,从而增加 X 射线诱导的细胞凋亡有关。

  曹雪敏研究了荜茇有效成分胡椒碱衍生物胡椒酸钾(GBK)的抗肿瘤机制,发现 GBK 可以抑制肿瘤细胞增殖,且对乳腺肿瘤细胞增殖的抑制作用非常显著,但不影响正常细胞的增殖。

  荜茇挥发油能够显著缓解应激性以及消炎痛、利血平、无水乙醇所致的大鼠胃溃疡。

  GBN 能通过影响血清干扰素及胰腺组织中硫氧还蛋白过氧化物酶-4 mRNA 的表达水平,改善急性胰腺炎大鼠胰腺病理损伤,下调血清淀粉酶水平,对急性胰腺炎起到一定的缓解作用。

  研究表明,胡椒碱可以抑制炎症介质的异常分泌,如一氧化氮(NO)、TNF-α,并改善由 Toll 样受体 4(TLR4)信号通路介导的炎症,还可抑制 TNF-α 诱导的内皮细胞黏附分子的表达,进而起到抗炎作用。

  崔光志等研究了胡椒、荜茇对正常大鼠肝脏能量代谢的影响,发现胡椒、荜茇能促进肝糖原的分解,增加乳酸脱氢酶(LDH)、Ca2+-ATP 酶、Ca2+,Mg2+-ATP 酶的活性,从而增加 ATP 酶的消耗,同时升高大鼠单位体质量摄入能、消化能和可代谢能,进而促进大鼠肝脏能量代谢。

  产;勐海、勐腊、景洪、耿马、蒙自、河口、盈江、孟连、元阳;生于海拔580—600米常绿林中或村旁湿地上。分布于福建、广东、广西、贵州及西藏。印度、越南、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、巴布亚新几内亚也有。版纳,巍山弥渡

  多年生、匍匐、逐节生根草本、茎长约10米;小枝近直立,幼时被微柔毛,老时脱落,茎圆柱形,直径约2—4毫米,节膨大。叶薄纸质或近膜质,有细腺点,下部的阔卵形或近圆形,长7—14厘米,宽6—13厘米,顶端短尖,基部心形或稀有截平,两侧近相等,腹面无毛,背面沿脉上被极细的粉状短柔毛,叶脉5—7条,干时呈苍白色,在背面明显凸起,最上1对离基1—2厘米从中脉发出,弧形上升至叶片顶部与中脉汇合,网脉明显;上部的叶小,卵形或卵状披针形,基部浅心形,叶柄长2—5厘米,被极细的粉状短柔毛,匍匐茎的叶柄长可达7.5—12厘米;叶鞘长约为叶柄之半。花单性,雌雄异株,聚集成与叶对生的穗状花序。雄花序长1.5—2厘米,直径约2—3毫米;总花梗与花序等长或略短,被极细的粉状短柔毛;花序轴被毛;苞片扁圆形,近无柄,盾状着生,直径0.5—0.6毫米;雄蕊2枚,花药近球形,2裂,花丝甚短。雌花序长约6—8毫米,于果期稍延长;花序轴无毛;苞片圆形,盾状,直径1—1.3毫米;柱头4,稀3或5,被微柔毛。浆果近球形,具4角棱,无毛,直径2.5—3毫米,基部嵌生于花序轴中并与其合生。

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