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为什么别人的卤水三十多种香料

归档日期:05-25       文本归类:筚拨      文章编辑:爱尚语录

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  调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量

  料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克 白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克

  (以上香料为了好保存,建议使用大号香料盒,农贸市场都有卖,价格也比较实惠,大概在2~5元之间.其目的是为了卤水的保留方便,四川的老一辈都会告诉你

  香叶100克(这两种外放,是因为干辣椒在卤过一次以后就很容易烂掉如果跟上面的香料一起就很容易导致香料的损坏;而香页有防腐的作用,在之后的保存当中

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